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果汁、飲料生產線

酵素生產線

時間:2019-04-18作者:舜甫科技 點擊:
酵素生產線
  • 北京舜甫科技是一家專業從事水果酵素生產線廠家,本公司可以根據客戶需求提供EPC建廠服務,既廠房設計、整套設備供應、無菌凈化車間設計及安裝、設備安裝調試培訓,產品配方設計等服務。
     
    酵素生產流程:選材 -> 清洗 ->榨汁 -> 過濾 -> 發酵 -> 調配 -> 灌裝 -> 包裝 -> 出倉
     
    生產工藝:水果酵素采用傳統工藝發酵,發酵過程分三個階段: 酵母菌發酵、醋酸菌發酵和乳酸菌發酵。
     
    第一階段:酵母菌發酵——酵母菌發酵階段將大分子分解成小分子,把淀粉分解成二氧化碳和酒精,也叫糖化作用。
     
    第二階段:醋酸菌發酵——醋酸菌發酵階段將酒精分解掉,這個階段也叫醋化作用。
     
    第三階段:乳酸菌發酵——乳酸菌發酵階段乳酸在反応作用下產生益生菌,這個階段也叫熟成作用。
     
    酵素發酵之重要性:
     
    酵素之核心技術為發酵菌種,以日本生產酵素技術平臺,完全天然發酵,精純釀造。
     
    酵素精選天然、無污染、無噴射農藥的新鮮蔬果、野菜、菌菇類等百余種原物料經嚴格挑選、沖洗后,采用先進的高科技生物萃取技術,以科學配比進行壓榨,應用恒溫控制發酵工藝裝入特制的衛生級儲存罐內,密封窖藏發酵180天以上,然后提取發酵后的酵素原液配益生菌群再進行二次發酵,經過兩次發酵后其富含更多營養成分更容易被人體吸收。由于整個生產過程的溫度均控制在40℃以下自然發酵,熬合過程十分緩慢,所以酵素生產周期須超過一年以上才能灌裝包裝。

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    • 食(乳)品生產線定制專家
    • 威尼斯人网上赌博威尼斯人网上赌博(簡稱:舜甫企業 )是一家以先進裝備制造及工程總承包為主營業務的創新型準集團化企業,具體表現為:為食品、藥品、化工、日化等行業的客戶提供非標定制設備與成套的工藝解決方案,涵蓋和包括營養配方設計、風味設計、產品研發、工藝設計、設備生產與配套、工程設計與安裝、調試與培訓、工廠運營托管、品牌策劃營銷等一系列的交鑰匙工程和無憂建廠服務。

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